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注文票請求・発注フォーム
以下の発注先の表示をクリックすると発注用の送信用メールフォームが開きます。また、注文票請求フォームに登録されますと詳細内容を記したメールが受信できます。いずれも、発注義務は生じません。お気軽にお問い合わせ、またはご請求ください。お待ちしております。メールによるご案内も差し上げてます。メールの注文フォームをご利用になると簡単です。メールアドレス：以下の発注先の表示をクリックすると発注用の送信用メールフ...
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お客様の声
もう２０年以上、鯖寿司を食べ続けてきたけどこの鯖寿司はすごいね、ホント良く出来てる。 （Ｋ･Ｍ 男性 48歳）色々試してみたけど最後にたどり着いた鯖寿司っていう気がします、もう探さなくてすみます （Ｍ･Ｈ 女性 42歳）この前仲間内で宴会やるときに坐唯杏の鯖寿司もらいました。その時の衝撃は強かったですね。もう、この鯖寿司が無ければ宴会も出来なきゃ、酒も呑めないよ （Ｔ･Ｔ 男性...
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鯖寿司豆知識・マニュアル漬酢編
鯖寿司マニュアルは坐唯杏の若い料理人に向けて武内が解説したテキストです。一部公開します。興味のある方はどうぞ。。まず、酢〆に使う酢ですが、古来より日本文化の中では酒粕を再醗酵させて造る粕酢を使ってきました。粕酢の特徴は旨味も強いが酸も強く感じる、味わいも豊富だが刺激も強い酸味です。柔らかい酸味と上質な風味を持つ米酢との対比は解りやすい味わいの差があります。坐唯杏ではこの粕酢と米酢のブレンドした酢を使...
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鯖寿司･豆知識
様々な種類の魚の中でも鯖に関しては世界中に３種類しか存在しません。真サバ、ゴマサバ、ノルウェーサバ の３種類です。東京の台所、築地市場は世界でも最大の規模を誇る卸売市場です。取引される魚の量は膨大で、その内容については、まさに玉石混合、様々であります。 その様々な種類の魚の中でも鯖に関しては世界中に３種類しか存在しません。真サバ、ゴマサバ、ノルウェーサバ...
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鯖寿司限定情報・鯖先案内人より
贋物拒否！ 逸品生活のススメもう２０年以上、鯖寿司を食べ続けてきたけどこの鯖寿司はホント良く出来てる （Ｋ･Ｍ 男性 48歳）私が最後にたどり着いた鯖寿司、もう探さなくてすみます （Ｍ･Ｈ 女性 42歳）この鯖寿司が無ければ宴会も出来なきゃ、酒も呑めないよ （Ｔ･Ｔ 男性...
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通信販売法による表記
通信販売法による表記販売業者名 ザイアン･コーポレーション所在地 東京都豊島区東池袋1-31-1 楽旬堂･坐唯杏連絡先 TEL/FAX 03-5957-2207 MAIL info@zaian.net運営責任者 代表取締役...
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鯖寿司・詳細
坐唯杏では武内以下、厨房頭の野村を筆頭に８名の料理人が鯖寿司を造っております。楽旬堂･坐唯杏の武内です。楽旬堂･坐唯杏は池袋の豊島区役所裏にある居酒屋･酒亭です。この坐唯杏のオーナーシェフとして今回はお客様の鯖寿司を総責任者として担当させて頂きます。坐唯杏では武内以下、厨房頭の野村を筆頭に８名の料理人が仕事をしております。それぞれが自分のポジションで責任を持って担当しております。例えば、仕入ルートや...
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なぜ、鯖寿司マニアの食通たちに坐唯杏の鯖寿司が高い評価を受けるのか？
楽旬堂･坐唯杏＞注文フォームメイド・イン・トーキョーの感動坐唯杏では各地方の有名店も実現できなかった即日配送を実現しました。都内では唯一、その日のうちの鯖寿司を提供しています。メイド・イン・トーキョーの鯖寿司だからこそ、鯖寿司マニアの食通の方に認められたのです。 詳細お客様の声メールアドレス：メールによるご案内も差し上げてます。メールの注文フォームをご利用になると簡単です。※...
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